《哪个环节出了问题》刘友龙，持续原创分享第2294天

       最近一段时间喜欢上吃蒸的扫帚苗，因为扫帚苗叶子相对比较硬，也不怎么沾水，蒸出来比较爽口。

       在孩子上学的路上，几乎每天上午都会有一位老奶奶摆摊儿，一大把才两元钱，够蒸一大盘，我时不时的就会买上一把放到晚上蒸着吃。每次蒸的时候总是感觉时间太紧张，每次洗完之后，按说都要空一段时间的水，但是因为时间紧张，没有太多的时间控水，所以基本上都是相对湿着的时候就上锅加面蒸了。

       今天时间充足，想着我要提前把扫帚苗清洗干净，然后沥干水分，这样一定会更好吃。结果蒸出来之后发现有一大半全部都湿淋淋的没法吃了，这是哪个环节出了问题呢？

         后来想了想原因有两个：第1个是因为太在乎，所以准备的太充分，结果导致上锅的时候叶子已经几乎全干了，然后叶子就沾不上面了。第2个原因是因为没有规范操作，我几乎每次蒸菜都是不垫蒸布的，以往因为准备不充分，叶子上能很好的粘住面粉，这次因为准备太充分叶子沾不上面粉，所以好多面粉就掉到了下边的水里，面粉掉到水里在水烧开之后就会产生很多的泡泡，然后水就会漫出来一直到叶子上，结果叶子就相当于被煮了一样，湿淋淋的没法吃。

        多么像我们平时教育孩子一样，因为太在乎，所以就容易做的太多，准备的太充分，当然不是说准备充分不好，但是如果太在乎反而就容易出问题。如果一方面太在乎，一方面也不按规范操作就更容易出问题。