心灵114 
很多人询问蒸的方法，分享要点如下：首先发面很重要，馒头的面一定不要太硬，要软一些，揉到软软的，光光的，滑滑的，但是又不粘手，不粘案板就可以了，揉好后一般需要自然发酵大概三个小时左右，温度越高，发酵时间越短，冷的话可能需要四五个小时，面团儿发到是刚开始的大概二倍大小就可以了。 然后再加一些面粉再揉，还是揉到软软的，不粘手，不粘案板，光光的，滑滑的。如果面硬的话，馒头就特别容易炸口，揉的不光滑的话，馒头就皱皱巴巴的，不好看，也不好吃。然后上锅，水开之后全程大火蒸15分钟（也可以多几分钟没问题）关火，关火后一定要焖上三到五分钟以后再开锅盖，这个很重要！
思考：揉面的过程就像陪伴的过程，太软太硬都不行，太软了不成型，太硬了，容易炸口，也就是关系容易破裂。这个力度别人很难教，只能自己在实践的过程中慢慢的琢磨，实践的多了，也就能找到具体怎么做了。中间可能会粘手，我们要有耐心一点点的来。要想蒸出来的馒头香甜可口， Q弹，反复的揉搓很重要。这个过程要特别的有耐心，一点一点一点慢慢的进行，就像陪伴孩子一样，如我们的耐心度不够，揉的时间不够久，力度也不到位，我们就很难陪伴的好。
所以看似很简单的事情，需要我们足够多的耐心。
